棕榈油

棕榈油是从油棕树上的棕果中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。
棕榈油的用途比较主要,食品行业，煎炸，医药业等等。棕榈油像其它普通的食用油一样是热量的来源，也很容易消化、吸收和利用。它被当做食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。因其具有合理的抗拒氧化性，它更适合在炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。棕榈油一般被制成起酥油、人造奶油、氢化棕榈油、煎炸。
目前，世界上约有20个国家生产棕榈油。马来西亚和印度尼西亚是全球两大棕榈油生产国。