在米糠油生产的过程中如何储存米糠?
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米糠作为一种新的油料,越来越多的人开始关注它。因为米糠的储存会影响到米糠油的质量以及出油率,所以米糠的储存变为米糠油的生产过程中很重要的一个问题。
米糠是介于大米和壳之间的那层物质,它占整个水稻7%-9%的量。米糠油含有六种营养元素。正因为稻米油的营养价值高,在发达国家越来越受欢迎,例如美国,日本,韩国等等。
新鲜米糠的储存不得多于一星期,因为它含有丰富的酶,米糠里的脂肪很容易被各种酶分解成游离脂肪酸和水。如果米糠没有经过处理被储存,它的酸价,含油以及颜色都会改变。这都会很容易影响油的质量和出油率。
米糠储存的条件:
1.在春天和秋天,米糠可以储存7-9天,在夏天不得超过5天,在冬天不得超过15天。
2.米糠储存间需要干燥,凉爽,通风。
3.如果你想储存长时间,你需要把米糠膨化。膨化后,你可以储存2个月。
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